ASAL MUASAL SAYUR LODEH...

Dijawa sayur ini terkenal dengan hidangan yang bergizi karena berisi
dari berbagai sayuran dan rempah2, sayur ini juga akrab dijuluki
"jangan lodeh" -->
jangan = sayur.

Banyak orang menduga bahwa, sayur lodeh berasal dari Jawa karena rasa
dan model masaknya sangat khas jawa. Tapi sebenarnya sayur Lodeh itu
berasal dari
Betawi..ga percaya kan ?? coba simak sejarah sayur/jangan LODEH berikut .

Pada masa penyerangan Mataram ke Batavia pada beberapa abad yang lalu,
Sultan Agung menggunakan taktik "tarik pasukan" artinya menarik
pasukan dari berbagai
daerah yang dilalui. Beliau mengajak para Jawara Daerah yang dilalui
pasukan untuk bergabung dalam penyerangan ke Batavia , sehingga banyak
pasukan yang
berasal dari Tegal, Purwokerto,Cilacap, Bandung , Cirebon , Bogor , Betawi dll.
Namun Pasukan Hindia memiliki strategi yang jitu, yang intinya mereka
melumpuhkan basic logistik Mataram dengan membakar Gudang Bahan
Makanan dan mengancam
Juru masak untuk tidak membantu Sultan Agung dan pasukannya.
Pada rangkaian penyerangan tsb, alkisah di belantara Jatinegara
terdapat 1 kompi pertahanan dari Mataram yang sedang kelaparan, mereka
tidak memiliki bahan
makanan apalagi juru masak. Maka mereka mendapat ide untuk memasak
sendiri dengan mencampur sayur-sayuran dan bumbu2 yang mereka dapatkan
disekitar hutan
itu. dan akhirnya mereka memasak dengan sembarang dan memakannya.
Ternyata campuran2 mereka itu memiliki rasa enak..berikut cuplikan
dialog mereka :
Prajurit Jogja : Wah Sayure akeh banget..tapi jebul enak..kira-kira
Dijenengke apa sayur iki (Sayurnya banyak bgt, dan tyt enak, kira2
dinamakan sayur
apa/)
Prajurit tegal : iyak..nyong ngrasa enak juga..wetengku rak kencot
maning (iya aku ngrasa enak juga..perutku jadi ga lapar lagi)
Prajurit bandung : Ya udah kita kasih nama apa sayur ini ? gmn Bet
(nama prajurit Betawi)
Prajurit Betawi : Yeee, kok guwe yang ditanye namenye ape... ye
Terserah Loe dech...
Prajurit Bogor : Apa Sayur LOE DECH...??
Prajurit Cirebon : Wah jenenge sayur LOE DEH
Prajurit Jawa (sambil bawa keris) : Ya wis ...Sayure sing bar kita
makan ini kita beri nama SAYUR LOE DECH...
Maka sejak itu hingga saat ini orang menamakan hidangan tsb Sayur
Loedech atau di lafalkan dalam bahasa indonesia mjd SAYUR LODEH..

"God, grant me Serenity to accept the things I cannot change, Courage
to change the things I can and Wisdom to know the difference.. "